ブログ仲間のちかさんから、手づくりギーをいただいた。
アーユルヴェーダの専門家で、体に良い食べ物にも詳しい。
そんなちかさんが、体に良い食べ物といえば有機野菜くらいしか知らない私に、ギーをくださった。
ギー。GHEE。ご存知ですか？私は全く知りませんでした。万能オイルと言われていて、バターから不純物を取り除き、純粋なオイルだけを残したものだそうです。
ど、どうやって食べるのだろう。油代わりに使ったり、パンに塗ったりするんだよ、と人づてに聞いた。
というわけで。
食パンに塗る。体にいいらしいから、ベッタベタに塗る。
焼いたらこんな感じ。バターのいい香り。でも食べてみるとバターのようなこってり感はなく、すっきりしている。
たまたま作ったカリフラワーと豆乳のスープにギーを入れてみた。体にいいらしいからドボドボ入れる。
バターのいい香りがするが、味はもっとあっさりしている。バターの後味は感じるような…。
豆乳スープの鍋に入れたギー。これくらいたっぷり入れてみた。
えーと、こういった感じで使い方は合っているのでしょうか。油代わりとして使えるように、ギー自体に味はあまりなく、なめてみると風味はバター、サラダ油よりはドロっとしているけれど、バターよりは全然サラッとしていてまさに油。
たぶんギーのすばらしさを全く分かっていない、豚に真珠状態の私が使ってなんだか申し訳ないのですが、でも体にいいらしいのでありがたく使っております！
ちかさん、ごちそうさまでした(*^^*)
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